0fr. Perséphone, une histoire à déguster: Recettes et Symboles

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[0fr. Perséphone, une histoire à déguster: Recettes et Symboles]

고전적인 요리서의 코드를 깨고, 요리와 시 그리고 그림의 예술적 감각을 차용하는 0fr. Publish의 신간 요리책을 소개합니다. 

베이루트와 파리를 오가며 자란 푸드 아티스트 Joumana Jacob은 어린 나이부터 삶을 최대한 활용하는 법을 배우고 모든 순간을 충만하게 살기 위해 노력했습니다. 레바논으로부터 영향을 받은 예술과 요리를 결합하여 Maison Joumana라는, 한 곳에만 있지 않고 여러 도시에서 재현될 수 있는 만남의 장소를 만들었습니다. 그 시작은 2020년 보르도였습니다. 자신에게 영감을 주는 예술가를 만날 구실로 자신의 주방, 테이블에 초대하며 시작된 프로젝트로 이는 미식가, 예술가와 함께하는 식사, 워크숍, 레지던시로 활용됩니다. 

Joumana Jacob에게 음식은 창조의 시에 관한 것입니다. 그녀의 표현적인 관점에서 빵은 시공간을 초월하여 물, 흙, 공기, 불이라는 재료를 통해 연결되는 음식이 됩니다. 더불어 그녀 자신과 식탁에 앉은 사람들 사이에 상징적인 관계를 만들어내며 음식을 조각품으로, 테이블을 캔버스로 변형하여 식탁을 큐레이팅 합니다. 

Joumana의 상상력에 생명을 불어 넣는 아티스트 Virginie Clavereau와의 협업으로 본 서적이 탄생했습니다. 그리스 로마 신화의 페르세포네 납치 이야기를 주제로 브리오슈, 페퍼민트 완두콩 크림, 버섯 스프, 레몬 케이크와 같은 스타터, 메인, 디저트까지 스무 가지의 요리를 선보입니다. 

0fr. Paris에서 출판된 서적으로 국내에서는 0fr. Seoul에서만 만나보실 수 있습니다. 창의성과 즐거움을 선사하는 Joumana의 레시피를 확인해 보세요!

21.5 x 15.5 cm

96 pages

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