LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera

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[LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera]

바다가 보이는 절벽, 물고기가 가득한 만, 마을을 걷다 보면 마주치는 고대 올리브 나무숲, 포도나무, 과수원이 가득한 리구리아. 

이탈리아 북서부에 위치한 리구리아주는 지중해 연안에서 나는 신선한 재료들로 전통적인 요리 문화가 자리 잡은 지역입니다. 특히 바질, 잣, 올리브유, 마늘, 파마산 치즈 등으로 만드는 페스토의 본 고장으로도 알려져 있습니다. 

바르셀로나 기반의 출판사 Apartamento와 럭셔리 호텔 브랜드 Belmond의 협업으로 탄생한 본 서적은 전 세계 요리 커뮤니티에 대한 독점적인 이야기를 소개합니다. 따뜻한 색감으로 피사체의 아름다움을 극대화하는 영국의 포토그래퍼 Laura Jane Coulson의 사진과 Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno, Luca Cesari의 에세이가 포함되어 있습니다. 더불어 서문에서 밝힌 영국의 셰프 Ruth Rogers가 수십 년 동안 리구리아의 해변을 걸으며 수집한 인상과, 두 게스트 Fanny Singer와 Max Rocha의 레시피를 만나 보실 수 있습니다. 

포르토피노에 위치한 Belmond 호텔 주방에서 영감을 받은 24가지 레시피를 선보입니다. 바다가 내려다보이는 언덕에 위치한 레스토랑에서 탁 트인 평화를 느끼며 경험하는 음식들을 재현해 보세요. 여기에는 리구리아의 모든 아름다움이 담겨 있습니다. 

리구리아의 계절성은 수 세기 동안 이 지역의 삶의 방식을 정의해 왔고, 지역 사람들은 고대부터 현대에 이르기까지 열정적인 삶의 방식을 보여주고 있습니다. 단순히 레시피 북이라고만 여기기는 어려운 이탈리아의 햇빛에 흠뻑 젖은 모든 요소에 대한 찬사이자 시각적인 노래가 담긴 서적을 오에프알 서울에서 만나 보시길 바랍니다. 

19 x 24 cm

176 Pages

ISBN 9788409619689

Published by Apartamento Publishing S.L.

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